菜單成本與定價：使用說明

用途

用你給的食材進價、每份用量和售價，算出每道菜的食材成本、成本率和毛利，找出最該調整的品項，並試算漲價、調份量和外送價。

適合誰

• 小吃店、便當店、麵店的老闆：菜價一漲就煩惱要不要調價。
• 要上外送平台，想知道外送價怎麼訂才不虧的人。

怎麼用

1. 把這個 Skill 加進你的 AI 工具（照該工具匯入 Skill 的方式，放入 SKILL.md）。
2. 貼上每道菜的售價、每項食材的進價和單位、每份用量；要建議售價就告訴它你想要的成本率。
3. 說「幫我算這幾道菜的成本」或「外送要賣多少」。

範例

你這樣說：雞蛋三明治賣 45 元。吐司一袋 12 片 48 元，一份用 2 片；蛋 1 顆 7 元；起司片 1 片 4 元。我想把成本率抓在 35%，要賣多少？

你會得到：

• 第一句只講方向：目前的售價離 35% 還有一段距離，算式在下面。
• 逐項算式：吐司 48 ÷ 12 × 2 = 8 元，蛋 7 元，起司 4 元；食材合計 8 + 7 + 4 = 19 元。
• 成本率 19 ÷ 45 = 42.2%；要到 35% 的售價 19 ÷ 0.35 = 54.3 元，湊整 55 元（成本率 19 ÷ 55 = 34.5%）。
• 驗算，以及沒算進去的油、瓦斯等待確認事項。

注意

• 只用你給的進價、份量和售價；缺的列待確認，油、瓦斯你沒給就寫「未計」。
• 要不要漲價由你決定，它只列漲價、調份量、換食材的數字。
• 滷、炸、煮好才秤的熟重，成本會偏低，請稱一次生重和熟重再重算。
• 不教把進口肉標成國產、菜單寫醫療效能的字眼；發票和營業稅請問國稅局或記帳士。

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